Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet orta boy patates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 5 adet küçük domates
- 1 baş sarımsak
- 400 gr orta yağlı dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 – 2 su bardağı et suyu yada sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet orta boy patatesi küp küp olacak şekilde doğrayın. Ardından 3 adet yeşilbiberi de aynı şekilde, ortadan ikiye kesip doğrayın. Sonrasında 1 adet büyük boy soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın. Tüm malzemeleri hemen hemen eşit olacak şekilde ayarlayın. Soğanları da bu şekilde doğradıktan sonra 5 adet küçük boy domatesi de aynı şekilde küp küp olacak şekilde doğrayın.
Düdüklü içerisine yaklaşık 300 -350 gram kadar orta yağlı dana kuşbaşını ekleyip 30 dakika kadar haşlayın. Bir tepsi İçerisine doğranmış olan soğan, biber, patates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 baş sarımsak, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, haşlanmış olan dana kuşbaşı, yarım çay bardağı sıvıyağ, domateslerin yarısını ilave edin. Etin haşlandığı sudan 1,5 – 2 su bardağı kadar suyu ilave edin.
Pişen yemeğin üzerine de 2 yemek kaşığı kadar tereyağını küçük küçük doğrayıp. Her yerine gelecek şekilde paylaştırın. Ardından tepsiye yerleştirip 240 derecede yaklaşık 30 dakika kadar üzeri bu şekilde kapalı olacak şekilde pişirin. Afiyet olsun.
