Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo tavuk kanat
- 1 adet soğan rendesi
- 2 adet sarımsak rendesi
- 1 tepeleme tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Kekik karabiber nane
- Kırmızıbiber
- Kimyon
- Tuz
Üzeri için
- Galeta unu veya mısır gevreği
Yapılışı :
Öncelikle bir bir kase içerisine 1 adet rendelenmiş ve acı suyu alınmış orta boy soğan, 1 tepeleme tatlı kaşığı salça, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 adet rendelenmiş sarımsak, yarım çay bardağı sıvıyağ, kekik, karabiber, nane, kırmızıbiber, kimyon, tuz ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Homojen bir kıvam alan sosun içerisine 1 kilogram kadar tavuk kanatlarını ekleyip karıştırın. Karıştırma işlemi sonunda kasenin üzerini kapatıp demlenmesi için1 – 1,5 saat kadar bekletin.
Dinlenen tavukların üzerine kahvaltılık mısır gevreklerini iri olması için üzerine vurarak parçalayın. Parçalanan gevrekleri bir kase içerisine alın. Tüm tavukları tek tek gevreğin içerisini alıp bulayın. Gevreğe bulanmış tavukları fırın tepsisi üzerine dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar fansız ayarda kızartın. Afiyet olsun.
