Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane soğan
- 2 tane kapya biber
- 1 tane yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz
- Karabiber, kimyon, nane, pul biber ve kırmızı toz biber
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere içerisine 1 fincan zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Yağlar eridikten sonra 2 diş sarımsak, 1 büyük boy yemeklik doğranmış soğan ilave edin. Soğanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 2 tane doğranmış kapya biberi ekleyin. Üzerine 1 adet yeşilbiber ilave edin ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Yumuşayan sebzelerin içerisine 1 yemek kaşığı salça ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine rendelenmiş 1 adet domates ekleyin.
Üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Üzerine oda ısısında beklemiş 1 su bardağı yoğurt ekleyip karıştırın. Sonrasında oda ısısında beklemiş toplamda 7 suyu bardağı kaynayana su eklemesi ile birlikte sürekli karıştırarak çorbayı pişirin. Kaynamaya başlayan çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlamak için blenderden geçirelim. Ardından çorba içerisine tuz, karabiber, kimyon, nane, pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip 10 dakika daha kaynatıp servis edin. Afiyet olsun.