Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağı
- 1 şişe soda
- 2 yumurta akı
- 1 paket insant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (250 ml bardak )
- 1 yemek kaşığı tereyağı
İç harcı için;
- Kaşar peyniri
Üzeri İçin;
- 2 yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı ::
Öncelikle tarifin hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 paket insant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Ardından toz şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Daha sonra kase üzerini kapatın. Sonrasında 10 dakika bu şekilde bekletin.
Kase içerisine yarım su bardağı sıvıyağı, 1 şişe soda, 2 adet yumurta akını ekleyin. Ardından malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 5 su bardağı unun bir kısmını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Ardından karıştırmaya devam edin. Hamur toparlandığında üzerine oda ısısında beklemiş 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Hamur ile tereyağını karışması için 4-5 dakika yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamuru 15-16 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerine bir bez örtün ve 10 dakika dinlendirin. Sonrasında bir adet bezeyi alın. Elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine biraz kaşar peyniri koyup kapatın.
Hazırlanan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 30-35 dakika tepsi mayasında bekletin. Sonrasında poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
İsteğe bağlı olmakla beraber poğaçaların üzerine susam ya da çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika süre ile poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
