Tarif Hakkında
Malzemeler;
Köftesi için;
- 1 tane soğan
- 500 gr kıyma
- 3 tane sarımsak
- Kırmızı toz biber
- Nane
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
- Kimyon
- 1/2 paket kabartma tozu (5 gr)
- 4 yemek kaşığı galeta unu(40 gr)
- 5 yemek kaşığı maden suyu (50 ml)
Garnitür için;
- 6-7 tane yeşil biber
- 1 tane domates
- Sıvı yağ
Patates kızartması için;
- 2 tane patates
Yapılışı :
;İlk olarak tarifin köftesi için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin ve suyunu elleriniz ile sıkın. Ardından bir kase içerisine 500 gram kıymayı ekleyin. Üzerine rendelenip suyu sıkılan kuru soğanı ekleyin. Sonrasında 3 adet rendelenmiş sarımsak ekleyin. Daha sonra isteğe bağlı olmak şartı ile kırmızı toz biber, nane, karabiber, kekik, tuz, kimyon, ekleyin. Üzerine yarım paket kabartma tozu, 4 yemek kaşığı galeta unu ve 5 yemek kaşığı maden suyunu da ekleyin. Daha sonra homojen bir karışım olana dek yoğurun.
Sonrasında hazır olan köfte harcının üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında 1,5 saat kadar dinlendirin. Dinlenen köfte harcını buzdolabından çıkarın. İstenilen büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine köfteleri biraz aralıklı olarak yerleştirin. Tepsi üzerine yeşil biber ve domatesleri de yerleştirin. Üzerlerine fırça ile sıvıyağ sürün. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Süre sonunda tepsiyi çıkarın. Köfte, biber ve domateslerin diğer taraflarını çevirip yeniden 230 derece fırında 10 dakika pişirin. Pişen köfteleri yanında kızarmış patatesle beraber servis edin. Afiyet olsun.
