Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 300 gr katı yağ
- 5 su bardağı un
- 3 yumurta
- 20 gr kuru maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç harcı için;
- 200 gr peynir
- 1 tutam maydanoz
Üzerine sürmek için;
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine 3 adet yumurta, 20 gr kuru maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz ve su ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin içerisine yumuşamış 300 gram margarini ekleyip elinizle karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine 5 su bardağı unu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 10 dakika mayalandırın. iç harcı için 200 gram peynir ile 1 tutam maydanozu bir kase içerisinde karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Her birini elinizle yuvarlayın. Sonrasında parmak uçlarınız ile açın ve orta kısımlarına iç harçtan koyun.
Yanlarından açılmayacak şekilde kapatın. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. 50 derecede önceden ısıtılmış fırında tepsi mayası olması için 10 dakika bekletin.
Hamurlar mayalandığında fırın derecesini 200’ e yükseltin. Bu şekilde poğaçalar kızarana 20 dakika kadar poğaçaları pişirin. Afiyet olsun.
