Tarif Hakkında
Malzemeler;
Köfte için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
Sebzeler;
- 3 adet patates
- 3 adet kapya biber
- 3 adet havuç
- 6 adet sivri biber
Sos için;
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 5 diş sarımsak
- 500 ml sıcak su
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Yapılışı :
;ilk olarak yemeğin köftesi için bir kase içerisine 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet soğan, 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Ardından elinizle yoğurun. Daha sonra köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Yemekte kullanılacak olan sebzelerini de yıkayıp soyulması gerekenleri soyun. Boyutları köftelere yakın olacak şekilde sebzeleri doğrayın. Hazırlanan sebzeleri sıvı yağ ile hafif şekilde kızartın. ilk olarak patatesleri hafif altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Patateslerden sonra sonra sıra ile aynı tava içinde havuç, biber ve köfteleri de kızartıp kenarı alın. Domates sosu hazırlamak için, 3 adet domates, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 5 diş sarımsağı rondo içerisine alıp püre haline gelene kadar çekin. Hazırlanan sosu boş bir tencere içerisine alın ve üzerine sıcak su ilave edin. Tencereyi ocak üzerine alıp yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz ilave edin.
Domates sosunu yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca sos içine köfteleri ekleyip karıştırın. Daha sonra patates, havuç ve biberleri ekleyip karıştırın. Daha sonra yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp kapağını kapatın. Yemek piştikten sonra 5 dakika dinlendirin. Daha sonra servis edin. Afiyet olsun.
