Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 kg un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 500 gram patates ve 3 bardak haşlamak için su
- Yarım paket yaş maya
Yapılışı :
;Öncelikle 500 gram patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Daha sonra doğranan patatesleri bir tencere içerisine ekleyin. Üzerine su ilavesi yapın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal ile ezerek püre haline getirin. Patatesin üzerine 1 su bardağı sütü ekleyip blender ile çırpın.
Patatesli sütün içerisine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 kilogram unu ekleyin. Hamur biraz toparlanmaya başladığında yarım paket yaş mayayı ekleyip hamura yedirin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın. 2 saat kadar mayalandırın. Süre sonunda mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın. Hamuru 11 adet bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Yanmaz, yapışmaz bir tavayı ocak üzerinde ısıtın. Isınan tava içerisine bir bazlamayı koyun. Sürekli çevirerek iki taraflı kızarmasını sağlayın. Pişen bazlamaları servis edin. Afiyet olsun.