Tarif Hakkında
Malzemeler;
Kreması için;
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 yemek kaşığı dolusu kakao
- 4 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı bitter damla çikolata
- Yarım paket krem şanti
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Pastanın içi için;
- 150 gr damla çikolata ( sütlü ve bitter karışık )
Üzeri için;
- 100 gr sütlü çikolata
- 100 gr bitter çikolata
- File fıstık
Yapılışı :
;Öncelikle tarifin kreması için uygun büyüklükte bir tencereye bir elek yerleştirin. Elek içerisine 2 yemek kaşığı dolusu un, 2 yemek kaşığı dolusu nişasta, 1 yemek kaşığı dolusu kakao ilave edin. Ardından malzemeleri karıştırın. Üzerine yarım kilo süt ekleyip karıştırın. Tencere içerisindeki homojen kıvam alana kadar karıştırın. Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kremayı pişirin.
Pişen kremanın içerisine 1 paket vanilya ve 1 çay bardağı bitter damla çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Hazır olan kremayı bir cam kase içerisine alın. Hava alması için üzerine streç film kapatın. Bu şekilde soğumaya bırakın. Tarifin harcı için, bir kase içerisine 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker ekleyin. Toz şeker ile yumurta açık renk alana kadar mikserin yüksek devrinde çırpın. Ardından üzerine 1 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Daha sonra üzerine 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Homojen kıvam alana kadar kek harcını karıştırın.
Hazırlanan kek harcını pişirme kağıdı serilen kare fırın tepsisine dökün. Kontrollü şekilde 20 dakika süre ile keki pişirin. Soğuyan kremanın üzerine toz krem şantiyi ekleyip mikserin yüksek devrinde kıvam alana kadar çırpın. Pişen keki fırından çıkarın. Henüz sıcakken üzerine bir başka fırın kağıdı serip tersini çevirin. Üzerindeki fırın kağıdını çıkarın. Hazırlanan kremayı kekin üzerine döküp yaydırın.
Keki rulo şeklinde sarıp üzerini fırın kağıdı ile sarın. Bir poşet içerisine koyup 2 saat buzdolabında dinlendirin. Sosu için, 100 gr sütlü ve 100 gram bitter çikolataları benmari usulü eritip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Pastayı buzdolabından çıkarın. Üzerine çikolata sosunu döküp yaydırın. Çikolata sosunun donması için 5 dakika buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda pastayı buzdolabından çıkarıp üzerine çatal ile çizikler atın, isteğe bağlı malzemeler ile süsleme yapıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
