Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya ( 10 gr )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- Biraz tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 100 gr süzme peynir
En üzeri için;
- 250 gr kaşar peyniri
- Çörek otu
Yapılışı :
;Öncelikle hamuru için, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şekeri bir kase içerisine ekleyin. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip yeniden karıştırın.
Daha sonra üzerine toplamda 2 su bardağı unun büyük kısmını ilave edin. Un üzerine biraz 1 çay kaşığı tuz ekleyip spatula ile karıştırın. Daha sonra kalan unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp yoğurma kasesi içerisine alın. Üzerini örtüp oda ısısında 30 dakika kadar mayalandırın.
Hamur mayalanırken bu esnada üzerine sürmek içinbir kase içinde 1,5 yemek kaşığı tereyağını alıp üzerine 4 diş sarımsağı rendeleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kekiği ekleyip bu malzemeleri karıştırın. Karışan bu malzemelerin üzerine 100 gram peyniri ekleyin. Çatal ile ezerek karıştırıp sosu hazırlayın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp hafif yoğurarak fazla havasını alın. Eliniz ile hafif bastırarak açın. Yaklaşık 30 cm çapında olana kadar hamuru elleriniz ile açın. Açılan hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun üzerine peynirli karışımı sürün. Bu peynirli karışım üzerine rendelenen 250 gram kaşar peynirini serpin.180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip ekmeğin üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından ekmeği tepsiden alıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
