Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 adet patates
- 2 adet yumurta
Arası için;
- 1 demet maydanoz
- Köy peyniri rendesi2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı un
- 4,5 su bardağı su
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
- Yarım paket kabartma tozu
- Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı :
Öncelikle 1 adet patatesi soyun ve rendenin büyük bıçaklı kısmı ile rendeleyin. Ardından bir kase içerisine alıp üzerine 2 adet yumurtayı kırın. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sirke, çeyrek su bardağı sıvı yağ, 4,5 su bardağı su, karabiber, 1 tutam maydanoz, yarım paket kabartma tozu ekleyip karıştırın.
Sonrasında malzemeleri patatesler tamamen ezilene blenderden geçirin. Patatesler tamamen ezildiğinde karışımın içerisine azar azar toplamda 3,5 su bardağı unu eklemeye başlayın. Krep hamuru kıvamı alana kadar karıştırın. Daha sonra harcın üzerine bir tutam maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin.
Böreklerin içlerine koymak için isteğe bağlı olarak peynirli harç hazırlayın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın ve tavayı ısıtın ve içerisine biraz yağ alıp peçete ile yaydırarak silin. Ardından tava üzerine bir iki kepçe kadar harçtan ekleyin. Harcı tava tabanına güzel bir şekilde yaydırın. Tava içerisinde yufkayı önlü arkalı olarak kızartın. Yufkanın yarısına gelecek şekilde iç harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatın. Bu şekilde üzerine biraz sıvı yağ sürerek içindeki kaşarlar eriyene kadar tava içerisinde tutun. Daha sonra böreği servis edin. Afiyet olsun.