Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağına yakın su
- Kavrulmuş susam
İçi için;
- 150 gr kaşar peyniri
Yapılışı :
;Öncelikle tarifin hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin. Ardından malzemeleri homojen bir kıvam alana dek karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin. Unun üzerine tuzu da ilave edin. Malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 3 su bardağı unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hamurun kıvam alması için yoğurun.
Hamuru toparlayıp yeniden kase içerisine alın. Üzerini örtüp 30 dakika kadar bekletip mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın. Hamura tezgah üzerinde uzunlamasına şekil verin. Hamuru eşit 8 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezelerden birisini alıp elinizle üzerine bastırarak biraz açtırın.
Açılan hamurun ortasına rendelenmiş 150 gram kaşar peyniri yerleştirin. Kenar kısımlarından yukarı doğru çekip birleştirip kapatın. Tüm bezeler için aynı işlemleri yapın. Bir kase içerisine kavrulmuş susam ekleyin. Diğer kase içinde bir adet yumurta ile bir çay bardağı suyu karıştırın.
Poğaçaları ilk önce yumurtalı suya batırın, ardından kavrulmuş susama bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası olan poğaçaların üzerine çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
