Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı kuru fasulye yaklaşık 150 gram kadar
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 dal üzerine maydanoz
- Yarım limon
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
;Öncelikle düdüklü tencere içerisine 1 su bardağı kuru fasulye ile 1 litre suyu ekleyip haşlayın. Ardından fasulyelerin haşlama suyunu süzün. 1 adet kuru soğanın kabuğunu soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Bir tava içerisine biraz zeytinyağı alıp ısıtın. Soğanları bu yağ içerisinde rengi değişene kadar soteleyin. Sotelenen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun da kokusu çıkana kadar karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Ardından soğanların üzerine 2 diş sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekleyin. Daha sonra karıştırın. Tava içerisine haşlanan fasulyeleri ekleyin. Damak tadınıza göre baharatları ve tuzu ekleyip, karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine yarım çay bardağı su, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ekleyip karıştırın. Servis tabağına yemekten alıp üzerine limon sıkıp, doğranmış maydanoz ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
