Tarif Hakkında
Malzemeler;
Kreması için;
- 1 paket çikolatalı sos
- 1 buçuk su bardağı süt
- 100 gr bitter çikolata
- 2 paket krem şanti
Keki için;
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı :
;Öncelikle kreması için, 1 paket toz çikolatalı sosunu ve 1,5 su bardağı sütü uygun büyüklükte bir tencere içerisine alın. Sosu koyu kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Koyulaşan sosu ocaktan alın. İçerisine 100 gr bitter çikolatayı parçalarını ekleyin. Çikolatalar eriyip pürüzsüz kıvam alana kadar sosu karıştırın. Eriyen çikolatayı soğuması için başka bir kase içerisine alın.
Pastanın keki için, derin ve büyük bir kase içerisine 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyin. 4 adet yumurtanın sarısı ile aklarını birbirinden ayırın.Yumurta aklarının içerisine bir tutam tuz ilave edin. Mikserin yüksek devrinde yumurta akları katılaşana kadar çırpın. Yumurta sarısının içerisine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin. Yumurta sarılarının renkleri açılana kadar mikser ile çırpın.
Rengi açılan yumurta sarılarının üzerine 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvıyağını ekleyin. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri mikser ile kısa süre çırpın. Mikserin düşük devrinde malzemeler karışana kadar kısa süre çırpın. Ardından yumurta aklarını 3 seferde karışıma ekleyin. Alttan yukarı doğru spatula ile karıştırın. Fırın tepsisini hafif sıvı yağ ile yağlayın. Pişirme kağıdı serin. Kek harcını tepsi içerisine döküp yaydırıp düzeltin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi ile temiz çıkana kadar pişirin. Kenarda soğuyan çikolata sosunun içerisine 2 paket krem şantiyi ekleyip,. 2-3 dakika mikser ile çırpın. Üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
Pişen keki fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Daha sonra 1 su bardağı ile yuvarlak parçalar şeklinde kesin. Kesilen yuvarlak kekleri bir tabağa alın. Kalan kekleri mutfak robotundan geçirip kırıntı şekline getirin. Buzdolabında soğuyan kremayı sıkma poşeti içerisine alın. Yuvarlak keklerin üzerine biraz sıkıp, düzeltin. Daha sonra kremanın üzerini kek kırıntıları ile kaplayıp pastaya son şeklini verin. Hazırlanan pastaları 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Sonrasında üzerini nar ya da istediğiniz başka malzemeler ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
