Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 adet tavuk kalça
- 1 çay bardağı tel şehriye (dilerseniz azaltabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı kuru nane
- Karabiber
- 7 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
Terbiyesi için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı :
;Öncelikle 1 adet tavuk kalçasını uygun büyüklükte bir tencere içerisine alın. Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edip tavuğu haşlayın. Haşlanan tavuğu çatal yardımı ile didikleyin. Didiklenen tavukları çorba yapılacak tencere içerisine alın. Üzerine biraz tavuk suyu, biraz normal su olacak şekilde 7 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladığında üzerine 1 çay bardağı tel şehriyeleri ekleyin. Ardından ocağın altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada çorbanın terbiyesi için, bir kase içerisine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin. Birbirine karışana kadar blender ile çekin.
Naneli sos için bir tava içerisine tereyağını alıp eritin. Üzerine kuru naneyi ekleyip karıştırın. Şehriyeler yumuşadığında çorbadan bir iki kepçe alıp sos içerisine ekleyin ve karıştırın. Karışan sosu tencere içerisine ekleyin. Karıştırıp çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynayan çorbanın üzerine naneli sosu döküp karıştırın. Yeniden kaynayınca ocak üzerinden alıp servis edin. Afiyet olsun.
