Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 litre süt
- 1 bardaktan 1 parmak eksik irmik 150 gram
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı haşhaş (tercih)
- 1 su bardağı şeker
Kadayıf için;
- 70 gram kadayıf
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı (kısık ateşte iyice erisin)
- 1,5 yemek kaşığı şeker 15 gr
Yapılışı :
;Öncelikle bir tencere içerisine 1,5 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Eriyen yağın üzerine 1 bardaktan 1 parmak eksik irmik ekleyin. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika süre ile irmiği kavurun. Kavrulan irmiğin üzerine 1 su bardağı 170 gram toz şekerini ilave edin. Ardından toz şekeri de irmik ile karıştırın.
Karışan taneli malzemelerin üzerine 1 litre sütü ilave edin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 3 dakika süre ile kaynatın. Son olarak 1 tatlı kaşığı haşhaşı ekleyip karıştırın. Üzerine 1 paket vanilyayı da ekleyip karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Tarifte kullanılacak olan kase ya da cupları sudan geçirin. Fazla suyunu dökün. Daha sonra tatlıları kaselere paylaştırın. Kadayıf kısmı için kadayıfları tel tel ayırın. Elinizle küçük küçük parçalara ayırın. Kadayıf için bir tava içerisinde tereyağını eritin. Eriyen yağın içerisine toz şekeri ekleyip karıştırın. Hemen sonrasında kadayıfları ekleyin.
Sürekli karıştırarak kadayıfları kavurun. Kadayıflar nar gibi kızarana kadar kavurun. Kavrulan kadayıfları hemen soğuması için bir tepsi içerisine alın ve soğutun. Tamamen soğuyan kadayıfları eliniz ile küçültün. Soğuyan tatlıların üzerine kadayıfları döküp servis edin. Afiyet olsun.
