Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- 1 yumurta
- Maydanoz
Sos için;
- 1 yemek kaşığı salca
- Açmak için 1 kase su
- Tuz
Yapılışı :
;Öncelikle bir kase içerisine 500 gram köftelik kıyma, doğranmış1 adet kuru soğan, 2 dilim bayat ekmek, tuz, karabiber, kekik, kimyon, 1 adet yumurta, doğranmış maydanoz ekleyin. Ardından köfte harcı kıvam alana kadar yoğurun.
Daha sonra kıvam alan köfte harcını bir kenara alın. Köfte harcının üzerini örtüp dinlendirin. Bu esnada patatesleri soyun ve çok iri ya da çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Biberi de aynı şekilde dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soymadan ince dilimler şeklinde kesin. Bir tencere içerisine biraz sıvı yağ alın. Tencere içersinde patateslerin hepsini çok fazla olmayacak şekilde kızartın. Patatesler yarı kızarınca kenarı alıp aynı tencere içerisinde köfteleri de biraz kızartın.
Köfteler ve patatesleri bir tencereye yerleştirin. Biberler ve domatesleri de aynı şekilde üzerine yerleştirin. Yemeğin salçalı sosu için, bir kase içerisine 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Üzerine yeteri kadar tuz dökün. Sıcak su ilave edip salçayı karıştırın. Salça eridiğinde yemeğin üzerine dökün. Suyun koyuluğuna göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadığında ocağın altını kısın. Kısık ateşte yemek kıvam alana kadar pişirin. Pişen yemeği servis edin. Afiyet olsun.
