Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- 4 su bardağı kaynar su
- 1 tane büyük boy havuç
- 2 dış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzerine doğranmış maydanoz
Yapılışı :
;Öncelikle bir tencere içerisine 1 çay bardağı yeşil mercimeği ilave edin. Daha sonra üzerine 2,5 su bardağı kaynar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra haşlanan mercimekleri süzgeç ile süzüp soğumaya bırakın. Ardından 1 adet büyük boy kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın. 1 adet büyük boy havucu küçük küpler şeklinde doğrayın.
Bir tencere içerisine bir kahve fincanı kadar zeytinyağı ya da sıvı yağ ilave edin. Isındığında kuru soğanları ekleyin. Karıştırarak kısa süre soteleyin. Üzerine havuçları da ilave edip kavurun. 1 adet sarımsağı küçük küçük doğrayıp tencere içine ekleyin.
Kavrulan sebzelerin üzerine 2 su bardağı şehriye ekleyin. Karıştırarak 1-1,5 dakika kavurun. Hafif renkleri değiştiğinde haşlanan mercimekleri ilave edin. Yemeğin tuzunu da ilave edip karıştırın.
Tencere içerisine 4 su bardağı kaynar su ekleyin. Ocağın altını kısmadan kapağını kapatıp pilavı pişirin. İçerisindeki suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişen pilavı 5 dakika süre ile demlendirip servis edin. Afiyet olsun.
