Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 adet tavuk but
- Haşlamak için su
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
Terbiyesi için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
En son kullanmak üzere:
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı :
;Öncelikle bir tencere içerisine 2 adet tavuk butlarını ilave edin. Butların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavukların İki adet çatal yardımı ile etlerini kemiklerinden ayırıp didikleyin.
Daha sonra tencere içerisine çeyrek bardak sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağını alın. Sonrasında eritip yağı ısıtın. Isınan yağın üzerine 2 yemek kaşığı unu ilave edin. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan unun üzerine et suyunu ilave edin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sonrasında didiklenen tavuk etlerini tencere içerisine ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Terbiyesi için, bir kase içerisine 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet limon suyu, 2 diş sarımsak karıştırın. Ardından homojen kıvam alana kadar çırpıcı ile çırpın. Kaynayan çorbadan 2-3 kepçe alıp terbiye içerisine ekleyin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan terbiyeyi tencere içine ekleyin. Çorba kıvam alana kadar kaynatın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyip kaynatın ve servis edin. Afiyet olsun.
