Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı maya
- 4 su bardağı çok amaçlı un
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı :
;Öncelikle poğaça hamuru için 1,5 su bardağı ılık sütü bir kase içerisine alın. Üzerine 1 çorba kaşığı toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan şekerli sütün üzerine 1,5 tatlı kaşığı kuru mayayı da ekleyip spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 4 su bardağı unun bir kısmını ekleyin. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip yeniden karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu eklemeye devam edin.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırlanan hamuru toparlayın. Toparlanan hamurun üzerini örtün ve 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini yuvarlak olarak beze haline getirin.
Bezelerden birini tezgah üzerine alıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine bir cetvel ile şeritler şeklinde desenler yapın. Bir çöp şiş üzerine yuvarlak hamuru alıp çevirerek şekil verip şişten çıkarın. Poğaçaları şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtüp tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine çırptığınız bir adet yumurtanın sarısını sürün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika süre ile pişirin. Poğaçaların altı ve üzeri tamamen kızarana kadar fırından çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.
