Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4 su bardağı un (4. bardağın dibinde 1 parmak kadar un kaldı)
İçi için;
- 1 küçük kase beyaz peynir
- 1 küçük kase kaşar peyniri
- Bir tutam maydanoz
Yapılışı :
;İlk olarak pişi hamuru için bir kase içerisine 1 adet yumurta ile yarım su bardağı yoğurdu ekleyin. Yumurta tamamen dağılana kadar çırpın. Üzerine 2 yemek kaşığı sirke, yarım su bardağı yoğurdu, eritilip soğutulan 2 dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Daha sonra malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 4 su bardağı unun birazını ekleyin. Unun üzerine gelecek şekilde bir paket kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Daha sonra kalan unu kontrollü şekilde eklemeye devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hazırlanan hamurun üzerini örtüp dinlendirin.
Ardından içi için, 1 küçük kase beyaz peyniri elinizle ufalayın. Üzerine rendelenen 1 küçük kase kaşar peynirini ilave edin. İsteğe bağlı olarak bir tutam maydanozu ince ince kıyıp peynirlerin üzerine ekleyip karıştırın.
Daha sonra hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir bezeyi yuvarlak şekilde açın. İçine biraz iç harç koyup yarım D olacak şekilde kapatın. Kenar kısımlarını peynirlerin çıkmaması için güzelce kapatın. Kızgın yağda önlü arkalı olarak pişileri pişirin. Afiyet olsun.
