Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 5 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 diş sarımsak
- 1 paket çiğ krema ( 200 ml )
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 lt su
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı acı toz biber
Yapılışı :
;Öncelikle çorba için 5 adet orta boy soğanın kabuklarını soyun. Soğanları ortadan ikiye bölün ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Bir tencere içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında üzerine soğanları ilave edip, karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Soğanların diriliği gidene kadar pişirin. Hafif yumuşamaya başladığında soğanların üzerine sarımsakları küçük küçük dilimleyerek ekleyin.
Ardından soğanları yeniden kavrulmaya bırakın. Kavrulan soğanların üzerine daha lezzetli olması için 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp soğanlar tamamen yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Ocağın altını tamamen kısın ve unun kokusu çıkana kadar soğan ile unu kavurun. 2 dakika kadar un ile kavurduktan sonra soğuk suyu ilave edin. Soğuk su ile soğanları karıştırın. Tamamen karıştıktan sonra üzerine 1 paket çiğ krema ekleyip, karıştırın.
Ocağın altını yüksek ateşe verip çorbayı kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra 15 dakika süre ile kaynatın. Üzerine 1,58 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın. Hazır olan çorbayı blenderden geçirin. İçerisinde parça kalmayacak şekilde blenderden geçirin. Çorbanın üzeri için bir sos tenceresi içinde tereyağını eritin. Üzerine biberi ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
