Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 5 tane yufka
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 Şişe soda(200 ml)
- 1 paket kabartma tozu
- Büyük bir kase lor peyniri Yada beyaz peynir
- Büyük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı :
;Öncelikle tarifin sosu için, bir kase içine 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 Şişe soda, 1 paket kabartma tozu ekleyin. Ardından homojen bir kıvam alana kadar çırpıcı ile çırpın. Daha sonra üzerine bir kase lor, bir kase rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın.
Daha sonra böreği için beş hazırlanan sosu da göz kararı beşe bölün. 5 adet yufkanın birini tezgah üzerine serin. Üzerine sostan döküp fırça ile her yerine gelecek şekilde yaydırın. İkinci yufkayı ilkinin üzerine serin ve yeniden sos döküp yaydırın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde devam edin. Kalan sosu en üste kalan yufka üzerine döküp yaydırın.
Yufkaları çok sıkı ya da çok gevşek olmayacak şekilde rulo olarak sarın. Rulo şeklindeki yufkayı 3 parçaya bölün. Pişirme kağıdı serili bir tepsi üzerine yerleştirin. Ruloların üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın. En az 2 saat buzlukta dinlendirin.
Sertleşen ruloları dilimler şeklinde kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı yoğurdu karıştırın. Bu karışımı börek dilimlerinin üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
