Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Hamurun içi için;
- 200 gram kaşar peyniri
Hamurların üzerine;
- Susam
Yapılışı :
;Öncelikle poğaça hamuru için 1 adet yumurtanın sarısı ile akını ayırın. Yumurtanın sarısını bir tabak içerisine alın. Üzerine 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvıyağ, 2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. Homojen kıvam alan malzemelerin üzerine toplamda 5,5 su bardağı unun bir kısmını ilave edin. Üzerine 2 paket kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın. Kontrollü şekilde kalan unu ilave edin.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı yuvarlayın. Elinizle hafifçe açın ve orta kısmına bir parça kaşar peyniri koyun.
Üstte birleşecek şekilde hamuru kapatın. Kapatma yeri yukarıda kalacak şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Kapatma yerlerine çatal ile delikler açın. Ayrılan yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika süre ile poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
