Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 10-20 gram çam fıstığı
Yapılışı :
;Öncelikle helvanın şerbeti için, uygun büyüklükte bir tencere içerisine 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı süt ekleyin. Ardından toz şeker eriyene kadar karıştırarak ocak üzerinde tutun. Ardından toz şeker eridikten sonra şerbeti ocak üzerinden alıp beklemeye alın. İrmikli kısım için tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde çeyrek çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik ekleyerek karıştırın.
Yağ eriyip ısınınca üzerine irmiği ekleyin ve karıştırarak kavurun. Orta ateşte irmiklerin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Rengi değişmeye başlayan irmiğin üzerine 10-20 gram fıstıkları ekleyip, karıştırın. Tamamen irmiklerin renklerini almalarını sağlayın. Rengini alan irmiğin üzerine hazırlanan şerbetin tamamını dökün. Karıştırarak helvanın şerbetini çekmesini bekleyin. Hazırlanan helvayı dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
