Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )
- 4,5-5 su bardağı un
Yapılışı :
;İlk olarak poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 paket instant kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ekleyin. Toz şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ile beraber 2 adet yumurtayı birinin sarısını ayırarak ekleyin. Daha sonra üzerine toplamda 4,5 – 5 su bardağı unun büyük kısmını ilave edin. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Hamur kıvamı almaya başladığında üzerine kontrollü şekilde kalan unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hazırlanan hamuru yeniden kase içerisine alın. Üzerini streç film ile kapatıp oda ısısında mayalandırın. Hamur iki katına çıkana kadar kaseden çıkarıp fazla havasını alın. Hamuru eşit 12 bezeye bölüp bezelerin her birini elinizle yuvarlayın.
Yuvarlak bezelerden birini alıp elinizle biraz açın. Bıçak ile üzerine hafif bastırarak baklava deseni verin. Desenli kısmı yukarıda kalacak şekilde kruvasan gibi yuvarlak olarak katlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Üzerlerini örtüp 10 dakika tepsi mayası için dinlendirin.
Tepsi mayası yapılan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ya da çörek otu serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaların altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edin. Afiyet olsun.