Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı nişasta
- 2 adet yumurta ( 1 tane sarı üzeri için ayrılacak )
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 2 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Kurabiye için öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı nişasta, 2 adet yumurta ( 1 tane sarı üzeri için ayrılacak ), 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyin. Homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile malzemeleri çırparak karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 2 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan, şekil alabilecek kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Hazırlanan kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısını çırpın. Hazırlanan yumurta sarısını fırça yardımı ile kurabiyelerin üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra fırın tepsisinden alıp servis edin. Afiyet olsun.
