Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kase tavuk eti
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- Tuz, karabiber, az pul biber
- 1/2 adet limonun suyu
- Bir tutam maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ilave edin. Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş 1 büyük boy havuç ekleyip soteleyin. Üzerine 1 orta boy yemeklik doğranan kuru soğanı ekleyip sotelemeye devam edin.
Ardından rendelenmiş 2 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı un ilave edin. Unun kokusu çıkına kadar kavurun. Daha sonra 4 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyin. Karışımın topak topak olmaması için su ilavesi ile beraber karıştırın. Su kaynadığında 1 çay bardağı tel şehriye ekleyin. Küçük bir kâse tavuk eti ilave edip pişmeye bırakın.
Bu esnada ince doğranan 3-4 dal taze maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. ekleyin. Yarım limonun suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. 10 dakika daha kaynadıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
