Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su( Bulgur Islatmak için)
- 1 Adet küçük boy patates
- 1 Adet yumurta
- 1 Yemek kaşığı un
- Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
Yapılışı :
İlk olarak 1 orta boy patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencere içerisinde patatesleri haşlayın. Bir kase içerisine 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Karışımı 10 dakika kadar dinlendirin.
Süre sonunda kabaran bulgurları havalandırın. Üzerine haşlanmış 1 adet patates, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ve 2 dişte rendelenmiş sarımsak ekleyip elinizle yoğurun. Ardından un serpilen bir tabak içerisine harçtan parçalar koparın ve küçük yuvarlaklar şeklinde hazırlayın. Bir tencere içerisinde kaynayan su içerisine hazırlanan bulgur köftelerini teker teker bırakıp haşlayın. Dakikalar içerisinde haşlanan köfteleri servis tabağı içerisine ekleyin.
Sosu için bir tava içerisine bir miktar sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenen sarımsak ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine çok aza su ilave edip karıştırın. Daha sonra ilk sıcağı çıkan köftelerin üzerine yoğurt ve hazırlanan sostan ekleyin. Afiyet olsun.
