Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 bütün bayat ekmek
- 4 tane kuru soğan
- Yarım fincan zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- 1 çay kaşığı ucu ile karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 küçük demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak 1 büyük bayat ekmeği ortadan ikiye ayırın. Uygun büyüklükte bir tava içerisine yarım ay şeklinde doğranmış 4 adet kuru soğan ekleyin. Üzerine yarım fincan zeytinyağı ve tuz ilave edin. Tavayı ocak üzerine alın. Ara ara karıştırarak soğanların kavrulması sağlayın. Soğanlar biraz yumuşadığında 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığının ucuyla karabiber, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve irice doğramış yarım demet maydanoz ekleyip karıştırmaya devam edin. malzemeler tamamen kavrulduğunda ocağın altını kapatın.
Daha sonra yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisi üzerine ekmeklerini koyun. Ekmeklerin üzerine yarım kâse kadar domates salçası, kekik ve çok az zeytinyağı karışımından sürün. Daha sonra kavrulan kuru soğanları ekmeklerinin üzerine ekleyin. Ardından tercihe bağlı olmakla birlikte soğanların ortasına 1 adet yumurta kırın. Üzerlerine kaşar peyniri serpin. Son olarak 200 derecede önce3den ısıtılmış fırında 10-15 dakika kızartıp servis edin. Afiyet olsun.
