Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr kuzu eti
- 500 gr apaçık soğan
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 2 baş sarımsak
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 fincan zeytinyağı
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 500 gram kuşbaşı doğranmış eti, yarım fincan zeytinyağı, yarım çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı Pul biber, 1 çay kaşığı, kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Karışan eti marine etmek için en az 1 saat kadar beklemeye alın.
Ardından bir tavanın bir bölümüne yarım kilo arpacık soğanını, başka bir bölümüne 2 adet yarım ay şeklinde doğranan domates, başka bir kısmına 4 adet doğrana biber ekleyin. Tavanın kalan kısmına marine edilen etleri ve üzerine 2 baş sarımsak dişlerini ekleyin. Üzerine yarım fincan zeytinyağı gezdirin. Üzerine bir tutam tuz ve kekik ilavesi yapın. Üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Son beş dakika kağıdı tarifin üzerinden alın. 200 derecedeki alt üst ayarlı fırında tarifi pişirin. Afiyet olsun.
