Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı kırımızı mercimek
- 1 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için;
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tane yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Yapılışı :
İlk olarak uygun büyüklükte bir tencere içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip ocak üzerinde erimesini sağlayın. Tereyağı eriyip ısındıktan sonra 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencere içerisine ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 1 adet rendelenmiş havuç ve küp küp doğranmış 1 adet patates ekleyip kavurmaya devam edin. Sebzeler kavrulduğunda yıkanmış ve suyu süzülmüş olan 1 su bardağı kırımızı mercimeği ilave edip kavurun. Mercimeklerde kavrulduktan sonra üzerine 6 su bardağı sıcak su ilave edip haşlamaya bırakın.
Terbiyesi için, bir kase içerisine 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tane yumurta sarısı, yarım limon suyunu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocak üzerindeki çorbayı blenderden geçirin. Pürüzsüz kıvamlı bir çorba elde edin. Daha sonra çorba suyundan 2-3 kepçe alıp terbiye içerisine ekleyip ılıştırın.
Ardından terbiyeyi çorba içerisine eklerken bir yandan karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve naneli tereyağlı karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaynadığında servis tabağına alın. Afiyet olsun.
