Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- Domates
- Kaşar peyniri
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı instant maya ekleyip spatula ile karıştırın. Maya ve şeker eridiğinde üzerine kontrollü bir şekilde 2,5 su bardağı unu yavaş yavaş ve bu esnada 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın. Ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru toparlayın ve üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika bekletin.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamuru ortadan ikiye bölün. Parçaları elinizle açıp pide şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine hamurları dizin ve bıçak yardımı ile 2-3 parmak kalınlığında dikdörtgen kesin. Hamurların üzerini bezle kapatıp 15 dakika kadar bekletin.
Bu esnada bir kase içerisine oda ısısında bekletilmiş 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, küçük bir demek doğranmış maydanoz ilave edip karıştırın.
Tepsi mayası tamamlanmış hamurların üzerine hazırlanan sosu sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve halka doğranmış domates ekleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin. Pişmeye son 15 dakika kala fırından çıkarıp üzerine tekrar kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Pişen hamurları servis edin. Afiyet olsun.
