Tarif Hakkında
Malzemeler ;
- 7 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Arasına Sürmek İçin
- 100 gr margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 2 yemek kaşığı şeker, 1.5 su bardağı ılık su ilave edip şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Ardından üzerine 1 su bardağı ılık süt ve 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toplamda 7 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Hamuru tezgah üzerine alıp yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru kase içerisine alıp üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için beklemeye alın.
Mayalanan hamuru hafifi yoğurup havasını alın. Hamurdan 16 adet beze elde edin. Bir tepsi içerisine hazırlanan hamurları yerleştirin. Üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin.
Bekleyen hamurları merdane yardımı ile 30-35 cm çapında açın. Tüm bezeleri aynı işlemden geçirin. İlk açılan hamurun üzerine sıvıyağ ve yumurta karışımından sürün. Daha sonra başka bir hamuru üzerine serin. Hamuru 4 parçaya kesin. Tekrar yumurtalı karışımdan sürün. Üçgen parçaları rulo halinde sarıp gül şekli verin. Hazırlanan hamurları bir tepsi içerisine dizin. 30 dakika kadar üzerini örterek mayalandırın.
Ardından hamurların üzerine 2 adet yumurta sarısı ve 1 miktar süt karışımından sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
