Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr ıspanak
- Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
Yapılışı :
İlk olarak bir tava içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın. Ardından üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin. Soğanların rengi değişene kadar kavurun.
Üzerine 1 büyük boy doğranmış kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 2 adet rendelenmiş havuç ekleyin. Kapağı kapalı şekilde kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyip, kokusunun çıkmasını sağlayın.
Üzerine yarım çay bardağı pilavlık bulgur, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıp kavurmaya devam edin. Kavrulan sebzelerin içerisine yarım çay bardağı su ilave edip tavanın kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar bulgurları pişirin.
Daha sonra üzerine ince doğranmış ıspanakları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin. Pişen ıspanağın üzerine 1 diş sarımsak rendeleyip karıştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
