Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Haşlamak için
- 2 Orta boy patates+2 su bardağı su
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet orta boy patatesi yıkayıp soyun. Ardından küçük bir tencere içerisine doğrayın. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip, Ocak üzerinde haşlayın. Haşlanan patatesleri ocak üzerinden alın ve kaşık yardımı ile pürüzsüz kıvam alana kadar ezin. Ardından 6 su bardağı unu bir kase içerisine ekleyin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, haşlanmış patatesleri ilave edip karıştırın. Üzerine su ilavesi ile birlikte elinizle yoğurun. Çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 45 dakika kadar beklemeye alın.
Mayalanan hamurun havasını alın. Ardından hamuru un serpilmiş olan tezgah üzerine alıp 6 eşit bezeye ayırın. Bezlerin üzerini kapatıp 25-30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeleri elinizle açın. Bir tavayı ocak üzerinde ısıtın. Hazırlanan bezeleri tava içerisinde arkalı önlü pişirin. Pişen bazlamaların üzerine tereyağı sürün. Afiyet olsun.
