Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet pırasa
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- Yarım demet dereotu
- Baharatlar
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre su
Yapılışı :
İlk olarak 4 adet pırasa, 2 adet patates, 1 adet soğan, 2 adet havuç, yarım demet dereotunu isteğe bağlı boyutlarda doğrayın. Daha sonra uygun boyutlarda bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip ocak üzerine alın. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyip kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırarak patatesleri de kavurun. Patateslerin üzerine doğranan pırasaları ekleyip kavrulmasını sağlayın. Üzerine isteğe bağlı olmakla birlikte 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırarak kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine 1,5 litre sıcak suyu ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadığında çorbayı karıştırın ve ocağı en düşük ateşe alın. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Yumuşayan sebzeleri blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Blender işleminden sonra çorbanın kıvamına göre üzerine su ilavesi edin. Üzerine dere otu yada nane ilave edip karıştırın. 5 dakika sonra ocak üzerinden alıp servis edin. Afiyet olsun.
