Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- İç harcı için
- 1 kilogram ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase çökelek
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 paket instant maya, 2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın. Üzerine toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip karıştırın. Orta sertlikte bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Yoğrulan hamuru tezgah üzerine alıp yuvarlayın. Hamuru kase içersine alıp üzerini kapatıp 25-30 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için 1 kilogram ıspanağı yıkayıp suyunu süzdürün. Ardından ıspanakları doğrayın. Bir tavyı ocak üzerine alın. Tava içerisine çeyrek çay bardağı sıvıyağ ilave edin. 1 adet orta büyüklükteki doğranmış olan soğanları ekleyin.
Pembeleşinceye kadar soğanları kavurun. Soğanlar kavrulduğunda ocaktan alın. Bir tepsi içerisindeki ıspanakların üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave dip elinizle ovarak küçültüp suyunu sıkın. Ispanakların üzerine kavrulan soğanları, 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 kase çökelek ekleyip karıştırın.
Ardından dinlenen hamuru hafif yoğurup havasını alın. Un serpilmiş tezgah üzerinde hamurları 14 eşit parçaya bölün. Hamurları beze haline getirip 5 dakika dinlendirin. Bezeleri oklava yardımı ile açın. Açılan hamurun yarısına iç harçtan yerleştirin ve D şeklinde kapatın. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tavayı ocak üzerine alın. Çörekleri tava içerisinde orta ateşte arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
