Tarif Hakkında
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 tane haşlanmış ve didilmiş tavuk göğüs eti
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 1 tane domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 dolu yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Kuru nane
- 2 su bardağı tavuk suyu (tavuğu haşladığımız su)
- 4 su bardağı su
- 1 küçük demet maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ocak üzerine alıp tereyağının erimesini sağlayın. Daha sonra 1 adet ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanın kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Daha sonra 1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktığında üzerine yarım su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ilave edin. Üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı kaynamış normal su ile üzerini tamamlayın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar ocak üzerinde tutun.
Kaynamaya başlayan mercimekler yumuşadığında blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin. Üzerine 1 tane haşlanmış ve didilmiş tavuk göğüs eti, yarım çay bardağı tel şehriye ekleyip karıştırın. Koyu kıvamlı olursa sıcak su ile kıvamını açın. Kaynamaya başladığında 1 küçük boy kabuğu soyulmuş domates ekleyip karıştırın. Tel şehriye yumuşayana kadar kaynatın. Ardından tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kuru nane ekleyip 5 dakika kadar kaynatıp ocak üzerinden alıp servis edin. Afiyet olsun.
