Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kase haşlanmış tavuk
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için;
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- Üzeri İçin;
- Kızarmış tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak büyük bir tencere içerisine 1 adet uygun büyüklükte olan bütün bir tavuğu ekleyin. Tavuğun üzerine 5-10 adet tane karabiber, oda ısısında beklemiş 1 litre su ilave edin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocak üzerine alıp haşlamaya başlayın. Arada kontrol edip köpüklenme varsa kaşık yardımı ile alın. Tavuk haşlandıktan sonra tavuğun suyunu süzün. Süzülen su içerisine 1 çay bardağı yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın.
Pirinç pişerken terbiyesi için, bir kase içerisine 1 adet yumurta sarısı yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpma teli ile homojen bir karışım olana dek çırpın. Pirinçler yumuşadığında üzerine küçük parçalara ayrılmış tavuk etlerini ekleyip karıştırın.
Daha sonra tavuk çorbasının suyundan terbiyenin içerisine ekleyip terbiyeyi ılıştırın. Ardından terbiyeyi çorba içerisine sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Tuz ilavesi ile birlikte bir taşım daha karıştırın. Afiyet olsun.