Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 lt sıcak su, yarım litre tavuk suyu
- 300 gr haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
- Tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı da sıvı yağ ilave edin. Kısık ateşte ocak üzerinde tereyağımızı eritin. Üzerine 1 çay bardağı un ekleyin. Unun rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı da biber salçası ilave edin. Kısık ateşte salçayı yavaş yavaş kavurun. Daha sonra 2,5 litreye yakın bir su ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpın.
Ocağın üzerinde çorbanın kaynamasını sağlayın. Kaynayan çorba içerisine önceden haşlayıp didiklenen 300 gram kadar but ve göğüs etini karışık ekleyin. Üzerine çorbanın tuzunu ilave edin. 15 dakika kadar da bu şekilde kaynatın. Üzerindeki köpüklenmenin yok olmasını sağlayın. Pişen çorbayı 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
