Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Üzeri İçin;
- 1 çay bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı kadar şeker
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle 1 su bardağı kaynar su, 1 su bardağı da soğuk süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 paket instant kuru maya, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı da şeker ekleyip karıştırın.
Toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Unla beraber 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyin. Spatula yardımı ile karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat beklemeye alın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Ardından yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Poğaçaların üzerine bardağın alt kısmını yağlayarak bastırın.
Tahini için, 1 çay bardağı çifte kavrulmuş tahin. 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından poğaçaların bardakla açılan kısımlarına dökün. Hamurların çevresine, yumurta sarısı sürün. Ardından hamur kenarlarına da susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.
