Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250gr brokoli
- 1 adet orta boy havuç
- 1 büyük patates
- 1 adet soğan
- 2 dış sarımsak
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- Tuz, karabiber
Kroton Ekmek için;
- Dilim ekmek
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı :
İlk olarak uygun bir tencere içerisine 3 dolu yemek kaşığı zeytinyağı, 1 dolu yemek kaşığı tereyağını ocak üzerine alıp erimesini sağlayın. Tereyağı eridikten sonra 1 tane havuç ilave edip 2-3 dakika kadar soteleyin. Yumuşayan havuçların üzerine yemeklik doğranan 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak ekleyin. Ardından sarımsak ve soğanların kokusu çıkına kadar kavurun. Daha sonra 1 orta boy küp küp doğranan patatesleri ekleyin. Patateslerle birlikte de sebzeleri kavurmaya devam edin.
Yumuşayan sebzelerin üzerine 1 dolu yemek kaşığı un ilavesini yapın. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ardından parçalara ayrılmış olan brokoliyi ekleyin. Brokoli üzerine 5 su bardağı kaynamış su ilavesi edin.
10-15 dakika gibi kısa bir süre ocak üzerinde yumuşamış olan sebzeleri el blenderi ile ezilmesini sağlayın. Üzerine 1 su bardağı oda ısısında bekletilmiş süt ekleyin. Süt yerine eğer severseniz 1 paket krema da kullanılabilir. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra 1 taşım kaynatın. Afiyet olsun.