Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Salçalı sos için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çeyrek bardak su
- Tuz, karabiber, kekik
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için 1 tatlı kaşığı toz maya instant maya, 1 bardak ılık süt, 1 bardak ılık su ve yarım bardak sıvı yağ, 2 yemek kaşığı da tuz ekleyip karıştırın. Toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip karıştırın. Ardından biraz yoğurup kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Sosu için, bir kase içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı çeyrek su bardağı su, karabiber, kekik ve tuz ilave edip karıştırın. Bu esnada 400 gram kaşar peynirini bir kase içerisine rendeleyin.
Dinlenen hamuru hafif rendeleyin ve tezgâha üzerine alın. Toplamda 6 bezeye ayırın. Hamuru açtıktan sonra, tam ortasına fırça yardımıyla salçalı sostan ve rendelenen kaşardan koyun. Orta ateşte önlü arkalı pişirin. Üzerine tereyağını sürüp servis edin. Afiyet olsun.
