Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 bardak irmik /ince irmik
- 1 buçuk bardak şeker
- 80 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ / 125 ml
- 2 su bardağı süt
- 2-3 avuç kırık ceviz
Yapılışı :
Öncelikle irmik helvası için, bir tencere içerisine 80 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Ocak üzerine alıp yağları eritmeye başlayın. Yağlar tamamen eridiğinde içerisine 2 su bardağı irmik ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Ardından İçerisine 1-2 avuç kadar ceviz ilave edin.
Ardından orta ateşte sürekli karıştırarak rengi tamamen dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin. Daha sonra ocağın altını tamamen kısarak toplamda 2 su bardağı sütü azar azar ilave edin. Sütü iyice çektikten sonra üzerine 1,5 su bardağı şeker ilave edin, şekerin tamamen eridiğinden emin olana kadar karıştırın. şeker tamamen eriyip macun kıvamına gelene kadar kavurun. Ardından servis kâsesine alıp servis edin. Afiyet olsun.
