Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 adet orta boy patates
- 4 dal yeşil soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri
Sosu için
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere içerisine yıkanmış olan 6 adet patatesi yerleştirin. Daha sonra üzerine göz kararı su ekleyin. Ocak üzerinde pişene kadar kaynatın. Bu esnada iç harcı için, 4 dal yeşil soğan, yarım demet maydanozları ince ince doğrayın. 1 kâse kaşar peynirini rendeleyin. Yeşil soğan ve maydanozları karıştırın.
Pişen patatesleri borcam içerisine alıp püre haline gelene kadar ezin. Ardından soğuyan patateslerin üzerine yeşillikleri ekleyin. Ardından 1 kâse dolusu rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu pul biber, 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber, 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ekleyip elinizle yoğurun. Yoğurduktan sonra püre haline getirilen patatesleri şekillendirin.
Sosu için, geniş bir kâsenin içerisine 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı dolusu un ekledikten sonra çırpıcı yardımı ile çırpın. Şekillendirilen patateslerin püresini bol miktarda sos ile karıştırın. Ardından tava içerisinde kızartıp servis edin. Afiyet olsun.
