Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet bayatlamış ekmek
- 60 gr eritilmiş tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
iç harcı için
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 fincan (50 ml) sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 150-200 gr dana kıyma
- 150 gr mozzarella peynir veya kaşar peyniri
Yapılışı :
İlk olarak bayat ekmeğin üst kısmını kesip bu kısımdan ekmek içini alın. Alınan iç ekmeği küçük küçük doğrayın. İç harcı için, 2 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biberi doğrayın. Ardından sıvıyağ dökülmüş bir tavayı ocak üzerine alın. Doğranan soğanları ve biberleri tava içerisinde soteleyin. Üzerine yeteri miktarda tuz ilave edin. Kavrulan sebzelerin üzerine 150-200 gram kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir tutam karabiber ilave edin. Küçük bir tava içerisine 1 fincan eritilmiş tereyağı ile rendelenmiş 1 diş sarımsak, 1 tutam maydanoz ekleyip karıştırın. Bu karışımı ekmeğin üst kısmına sürün.
Ardından hazırlanan iç harcı ekmeğin üst kısmına açılan boşluğa doldurun. Doğranan iç ekmeğin içerisine kalan sarımsaklı karışım ile 150 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Ardından bu karışımı ekmeğin üzerine yerleştirin. 200 derecelik fırına ekmeği verip pişirin. Afiyet olsun.
