Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 15-20 tane kültür mantarı
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tane havuç
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 2- 3 diş sarımsak
- 1 tane kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 demet dereotu
- Zeytinyağı
- Yarım su bardağı süt
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine bir miktar zeytinyağı, 1 orta boy küp küp doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşadığında ara ara karıştırın. Havuçlar yumuşadıktan sonra hemen üzerine 1 orta boy yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan, 3 diş ince doğranmış sarımsak ekleyin. Sarımsaklar ve soğanın kokusu çıkana kadar kavurun. Soğan, sarımsak ve havucu soteledikten sonra 1 tane kırmızı biber ekleyin.
Biberi de çok az çevirdikten sonra üzerine 15-20 adet doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar sotelendikten sonra üzerine bir tepeleme yemek kaşığı un ekleyin.
Unuyla birlikte kavurduktan sonra kaynayan çorbanın üzerine 4 su bardağı sıcak suyu kontrollü bir şekilde ilave edin.. Sürekli karıştırarak çorbanın pişmesini sağlayın. Çorba fokurdamaya başladığı zaman yarım su bardağı oda ısısında bulunan süt ilave edin ve karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber, küçük bir demet dereotu ekleyin. Afiyet olsun.
