Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 700 gram soğan
- 1 yemek kaşığı silme salça (daha fazla olmasın)
- çeyrek bardak Ayçiçek yağı
- 1 veya 2 yemek kaşığı tereyağı.
- 3 veya 4 yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzerine
- İnce kıyılmış maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle 700 gr soğanları küçük küçük doğrayın. Soğanları doğradıktan sonra bir süzgeç içerisine alıp karıştırarak yıkayın. Soğanların suyunun süzülmesini bekleyin. Bir tava içerisinde sıvıyağ ekleyip doğranan soğanları tava içerisine alıp yüksek ateşte soteleyin.
Sotelenen soğanların ortasına 1 yemek kaşığı silme domates salçası ve 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ilave edin. Daha sonra tereyağı ve salçayı kokusu çıkan kadar kavurun.
Ardından da 4 adet yumurtalar, varsa kuru domates ekleyip ocağın altını kısın. Üzerine tuz birazcık karabiber, kimyon ve pul biber ilavesi yapın. Tencerenin kapağını kapatın ve bu vaziyette ortalama 3 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Ardından hemen servis edin. Afiyet olsun.
