Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı Pilavlık İri Bulgur
- 6 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı kemik suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Tepeleme 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı nane
- Yarım yemek kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine 1 su bardağı bulgur ve 6 su bardağı su ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alıp su kaynamaya başladığında 1 su bardağı da et suyu ekleyin. Ocak üzerinde kaynamaya bırakın.
Terbiye için 1 su bardağı yoğurt, 1 tane yumurta, 1 yemek kaşığı un ekleyip, uzun uzun çırpın. Bulgurlar piştiğinde çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp terbiye içerisine ekleyip, çırpın. Ardından kaynayan çorba içerisine terbiyeyi ekleyip karıştırın. Bu aşamada 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin.
Çorba kaynarken, sosu için uygun bir tavaya dolu dolu 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra hafiften de biraz pembeleştiğinde ocağın altını kapatın. Üzerine 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip, karıştırın. Sonrasında sosu ve tuzunu da kaynayan çorbanın üzerine ekleyin. Karıştırıp 3-4 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. 10 dakika demlendikten sonra servis edin8. Afiyet olsun.
